左邊的圖是正常的胃和食道，spincher就是我們常說的賁門括約肌，正常來說，它會讓食物由上往下通過，而胃內的食物則無法由下往上。
右邊的圖就是為食道逆流Gastroesophageal reflux disease (GERD)病人的圖，下食道括約肌( lower esophageal sphincter (LES)關不緊，所以胃內的食物就可以逆流回食道中，如果酸度過高的食物回流，就會造成相關胃食道逆流的症狀。
所以用原理去推斷，會增加胃部壓力的狀況，或是減少下食道括約肌壓力的食物，甚至是某些姿勢或飲食習慣，都會影響胃食道逆流的發生和嚴重性。
下一篇文章: 胃食道逆流的危險食物
延伸閱讀:
什麼是胃食道逆流? https://tsungchinwu.com/index.php/2021/05/16/whatisgerd/